Мастика Rainbow – сахарная паста от итальянского производителя Irca, также известного пастами Dama Top и Princess. Благодаря своему составу эта паста довольно универсальна, она прекрасно подходит как для обтяжки тортов, так и для моделирования различных украшений. Эта паста отлично выдерживает колебание температуры, она влагостойка и не покрывается трещинами. Высокая эластичность позволяет раскатать массу скалкой или тестораскатывающей машинкой очень тонко. Rainbow имеет натуральный вкус ванили. Белую мастику можно окрашивать водорастворимыми красителями до красивых пастельных тонов, или использовать готовую сахарную пасту ярких цветов.
Перед использованием достаньте необходимое количество пасты из упаковки и слегка помесите ее руками или положите в планетарный миксер с крючком и вымешивайте недолго на низкой скорости, чтобы слегка смягчить структуру.
Если хранить пасту при более низкой температуре, чем рекомендовано, она может стать достаточно твердой. В этом случае ее необходимо разогреть несколько секунд в микроволновой печи на минимальной мощности, предварительно вынув из упаковки, до получения нужной консистенции.
